由于马口沒有類似的燕窝处理工廠，很多人只是私下清洗本身燕屋出產的燕窩，很少有替別人清洗。
“因為清洗灰窩的程序繁重，若是經驗不足者，一天最多只能清洗一片燕窩，已讓他頭昏眼花，因此很多人都視清洗燕窩為畏途。”
在這種情況下，我们覺得若是有一所專門為別人清洗燕窩的工廠，相信會有其市場。
“马口燕窝处理工程的工人全都是本地女性，規定她們每天的目標是清洗15片燕窩，若超過這個目標，則額外有獎勵金”，這是因為，清洗燕窩是一種很考耐性及眼力的手工細活，因此比較適合女性的性格。
從一開始的不多人知曉，到如今的漸上軌道，马口处理工程总监李清蓮很有系統化地定下了“先到先洗”的規則，由於清洗過程包括浸泡、挑毛、定型和風乾等程序，一般上最少四五天才可以交貨，但是如果接到燕窩量多的大筆生意，則需要花上更長時間洗清。
“我們是採用風乾的方式，而不使用熱烘，因為燕窩若是用熱焙，很容易分解，營養流失。”
馬口燕窝传统挑毛过程
1.全程武装
整个工厂区是在无菌以及无灰尘下操作，并且所有的工作人员或探访者都必须全副武装才能进入处理区。
2.原燕窝分类
工作人员需要把原燕窝分类，重毛，中毛以及轻毛或三角燕。原因是让员工容易处理之外以及能分配那个员工负责轻重毛燕。这能把它们归类那个原燕窝能做出密盏，疏盏或燕饼。
3.清除较大燕毛
在第一把关，这是清除较大毛燕过程。工作人员会用毛刷清除较大燕毛以及杂物并把所有的杂毛以及杂物漂在水面。整个过程使用的水都是可以喝的，因为这些水源都是经过高度过滤的。
4.清除细毛以及细物
在第二把关，这个步骤是清除细毛以及杂质的过程。这部门的专业工人会利用他们精深手艺以及利用定型器以保护燕窝的原有的形状，然后全手工挑净所有的燕毛以及杂质。
5.清除较多的毛或较多杂质
在第三把关是清除较多重毛或多杂质的毛燕过程，也是最费时间的一个，比起轻毛燕挑的时间需多一倍。在这部门的专业工人也较年轻以及视力非常好的。年轻的专业工人会利用他们精深手艺，全手工挑净所有的燕毛以及杂质。
6.严格的监督
严格的监督下，马口燕窝监督管家会向每一个挑好的燕窝进行严密的检查，以确保燕窝无杂质才能把燕窝进行的四个步骤。
7.风干
当确定燕窝清理后，工作人员会把燕窝定型然后自然风干。风干的时间大约需要一日一夜才能把燕窝彻底的吹干。
8.大功告成
这就是在一日一夜风干后的燕窝。工作人员会把燕窝收藏在凉爽的地方以及避免暴晒或潮湿的地方。
所谓的密盏就是由较轻毛的原燕窝造成的，原因是挑出来的毛较少所以燕窝形状密度较密。而疏盏是由较重毛的原燕窝造成的，原因燕毛以及杂质较多，当燕窝挑干净后的密度较有点空间，因此人们称为疏盏。燕饼就是清洗后有多余的碎窝而堆积一起，然后把它定型成饼干的模型。